Pitaya, českým jménem dračí ovoce, je plod kaktusové rostliny rodu Hylocereus. Pochází ze Střední a Jižní Ameriky, ale dnes se ve velkém pěstuje i v Asii, Izraeli, Austrálii a také u nás na Kanárských ostrovech.
Jak pitahaya chutná a jak se konzumuje?
Obvykle má pitahaya jemnou sladkou chuť s kyselkavým nádechem. Vodnatá dužnina obsahuje spoustu malých semínek. Konzumuje se jednoduše – rozkrojí se podélně a dužnina se vydlabe lžící. Dá se jíst samotná, přidat do ovocných salátů, na snídani s jogurtem nebo jako dekorace do dezertů. Pitahaya je také oblíbenou ingrediencí v smoothie a fresh nápojích.
O chuti pitahayi koluje na internetu mnoho nepřesných a zjednodušených informací. Ve skutečnosti závisí chuť dračího ovoce velmi silně na konkrétní odrůdě a stupni zralosti. Více se dozvíte v našem článku: Jak chutná dračí ovoce? Podrobný přehled chutí a druhů
Jak dračí ovoce skladovat?
Ideálně ho uchovávejte v suché a chladnější místnosti, ale vyhněte se lednici. Tropické ovoce chlad nesnáší – fyzicky sice vydrží, ale v lednici ztrácí část své chuti a vůně. V chladnější místnosti by vám mělo vydržet 3 - 5 dnů.
Jaké existují odrůdy pitahayi?
Existuje velké množství odrůd, protože rostlina je velmi variabilní a šlechtitelé i pěstitelé stále vytvářejí nové hybridy. Odrůdy se obvykle rozlišují podle barvy slupky a dužniny, ale také podle chuti, velikosti plodu, výnosnosti nebo odolnosti
Základní rozdělení je dle barvy slupky a dužniny:
- Červená slupka, bílá dužnina – nejběžnější typ, jemně sladká, kyselkavá chuť.
- Červená slupka, červená dužnina– výrazná barva, intenzivnější sladší chuť.
- Žlutá slupka, bílá dužnina – nejsladší druh pitayi
Výživové hodnoty a zdravotní benefity
Pitahaya je nízkokalorické ovoce bohaté na vlákninu, antioxidanty a vitamíny. Na 100 g obsahuje:
- Energie: cca 50–60 kcal
- Vláknina: 3 g
- Vitaminy: C, B1, B2, B3
- Minerály: vápník, železo, fosfor, hořčík
Podporuje trávení, posiluje imunitní systém a má antioxidační účinky. Díky vysokému obsahu vody a nízkému glykemickému indexu je vhodná i při dietě.
Jak poznat zralou pitahayu a jak ji skladovat?
Zralá pitahaya má sytě zbarvenou slupku bez zelených částí a na dotek je mírně měkká.
Jak se pěstuje a kde roste nejkvalitnější pitahaya?
Pitahaya se pěstuje v tropickém a subtropickém pásmu – potřebuje hodně slunce a minimální množství vody. Nejlepší plody pochází z oblastí, kde může dozrávat přirozeně
Naše farma Ostrovchutí pěstuje různé odrůdy pitahayi přímo na ostrově La Palma. Plody sklízíme ručně až ve chvíli plné zralosti.
Nejčastější otázky (FAQ)
Jak chutná dračí ovoce?
Jemně sladká, osvěžující, s lehkou texturou – něco mezi kiwi, hruškou a melounem.
Je dračí ovoce zdravé?
Ano, je bohatá na vlákninu, vitamín C a antioxidanty. Podporuje trávení i imunitu.
Může pitahaya vyvolat alergii?
Ve většině případů je pitahaya (dračí ovoce) velmi dobře snášená a alergické reakce na ni jsou vzácné. Přesto – stejně jako u každého tropického ovoce – se mohou výjimečně objevit přecitlivělosti, zejména u lidí, kteří trpí alergiemi na jiné exotické plody nebo pyl.
Mohu ji jíst při dietě?
Rozhodně – má nízký obsah kalorií a cukru, zároveň zasytí.
Je pitahaya bezpečná pro děti a těhotné ženy?
Ano – pokud na ni není alergie, je pitahaya díky svému složení vhodná i pro děti a těhotné ženy. Má nízký obsah cukru a vysoký obsah vody a vitamínu C.
Tip na jednoduchý recept s pitahayou
Letní ovocný salát s pitahayou a limetkou
- 1 pitahaya (žlutá nebo červená)
- 1 mango
- 1 kiwi
- šťáva z půlky limetky
Nakrájejte vše na kousky, zakápněte limetkovou šťávou a promíchejte. Podávejte vychlazené. Skvělý osvěžující dezert plný barev i vitamínů!